Die Fränkische Lebküchnerei feiert Jubiläum!
Seit einem Dreivierteljahrhundert gehört der Duft von frisch gebackenen Lebkuchen zu unserer Familie und zu Kitzingen. Die Wurzeln dieser Tradition reichen zurück bis ins Jahr 1949, als Paul Will nach über dreijähriger Gefangenschaft im französischen Bergwerk nach Hause zurückkehrte. Im selben Jahr zog es ihn nach Nürnberg, wo er das Lebküchnerhandwerk erlernte und erfolgreich die Bäckermeisterprüfung ablegte.
1950 übernahm Paul Will die Bäckerei Will in Kitzingen und begann mit der Herstellung von Obladenlebkuchen. Schon damals erfreuten sich die Sorten Haselnuss und Mandel großer Beliebtheit bei den Kunden.
Seine Söhne führten die Leidenschaft fort:
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1976 legte Hans Will in München an der Bayerischen Bäckerschule Locham seine Bäckermeisterprüfung ab. Er brachte neue Ideen in die Backstube und erweiterte das Sortiment um Walnusslebkuchen und Vollkornlebkuchen, die den Zeitgeschmack trafen.
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1977 folgte Georg Will mit der Meisterprüfung im Bäcker- und Konditorhandwerk. Er führte die Herstellung von Pfefferkuchen ein, die in Form von Hexenhäusern, Nikoläusen, Pferdchen und Christbaumschmuck viele Kinderaugen zum Leuchten brachten.
Auch in den letzten Jahrzehnten hat sich das Sortiment stetig weiterentwickelt:
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2010 kam der feine Grand-Marnier-Lebkuchen hinzu sowie eine größere Auswahl an Honiglebkuchenherzen.
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2011 wurde eine Schokoladenüberzugsmaschine angeschafft – dadurch entstanden neue Spezialitäten wie Lebkuchenkonfekt, Marillenstangerl und Liegnitzer Bombensplitter.
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2016 brachte Claus Lux, ehemaliger Bäckermeister und Obermeister der Kitzinger Innung, sein Wissen und ein Stück seiner Familiengeschichte ein. Aus seiner schlesischen Heimat Neiße stammt das Rezept für das berühmte Neißer Konfekt, das seither unser Angebot bereichert und besonders im Versand große Nachfrage findet.
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2018 übernahm Eva Will das Geschäft. Unter ihrer Leitung wurde der Online-Handel weiter ausgebaut – heute versenden wir vor allem unsere beliebten Lebkuchenherzen zu verschiedensten Anlässen in ganz Deutschland und darüber hinaus.
Heute wie damals gilt: Wir backen mit Herz und Hand, nach alten Familienrezepten und mit großer Leidenschaft für unser Handwerk.
Unsere Jubiläumsangebote im September:
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4 Sommerlebkuchen in den Geschmacksrichtungen Zitrone & Orange
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7,5 % Rabatt auf alle Kuchen und Lebkuchenherzen
Unsere Öffnungszeiten:
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September & Oktober: Donnerstag bis Samstag von 9:00 – 17:00 Uhr
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November & Dezember: Montag bis Samstag von 9:00 – 17:00 Uhr
Wir laden Sie herzlich ein, unser Jubiläum mitzufeiern und die Vielfalt echter Kitzinger Lebkuchentradition zu genießen.
